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【ふるさと納税】【限定】富士山ワイナリー　シゼン・スパークリング・甲州　静岡県富士宮市

収穫から5年間の歳月をかけてリリースされるシゼン・スパークリング甲州2013は、収穫前に畑で葡萄を選別し、最も状態の良い葡萄だけを手摘みで収穫。

ホールバンチ方式で房ごと圧搾して品種特性を最大限に引き出し、ワインの一部を樽発酵させることで酸をなめらかに仕上げ、複雑味を出しています。

シャンパーニュと同じトラディショナル方式で丁寧に造られた上品で洗練された味わいは、アペリティフとして単体でもお楽しみいただけますが、特に寿司や刺身など和食との相性が最高です。

＊コメント＊「林檎、グレープフルーツ、酵母を思わせる素晴らしく濃厚な風味と見事なフィネスを湛えた胸躍る味わい。

ワインの持つこの見事な酸ゆえに、刺身や寿司との相性にかけては、日本酒をやや上回っている。

89点。

（ワインアドヴォケート　リサ・ペロッティ・ブラウン）　〜Robert Parker.com HEDONIST'S GAZETTE 01.06.2016｜Restrants Lisa Perrotti-Brown 「グレープフルーツの皮、マジパン、酵母のオリ、ピュアな果実味、タイトなテクスチャー。

シャンパーニュを思い起こさせる透明感があり、濡れた石のようなミネラル感。

かすかなほろ苦みを伴うほっそりとしたフィニッシュ。

控えめで、ニュートラル。

クレマン・ダルザス的な抑制感があり、和食との相性が良さそうだ。

24か月間のオリとの接触と3年間にも及ぶポスト・デゴルジュマンの熟成により、アーシーな複雑さが生まれている。

3日間かけて飲んだが、最後まで品格が崩れなかった。

88点。

　〜ニュートラルな抑制美、「Shizen スパークリング・甲州 2013」ワイン・レポート2018/09/12　山本　昭彦富士山ワイナリー、一部店舗、ふるさと納税でしか手に入らない限定品です。

商品詳細名称2013　シゼン・スパークリング・甲州色白ブドウ品種（白ワイン）甲州原産国日本生産年2013内容量(ml)750本数1アルコール度数(%)12容器瓶・ふるさと納税よくある質問はこちら・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。

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